VINUM WEINGUIDE 2019

Die Leidenschaft, mit der Stefan Bardorf sein kleines Dreihektarweingut bewirtschaftet, ist bewundernswert. Er nimmt sich Zeit, seine Weine zu erklären; verständlich zu machen, was er in Weinberg und Keller tut. Diese Akribie spiegelt sich auch in den Weinen wider. Wir fanden den ganz einfachen Silvaner 2017 Kabinett aus dem Ewig Leben sehr gelungen in seiner klaren Ansprache, er kommt direkt zum Punkt – der Trinkfreude. Der 2017er Randersacker Marsberg Silvaner Spätlese trocken Alte Reben aus dem Holzfass ist unser Favorit am oberen Ende der Skala. Die Mischung aus mineralischer Würze und sanftem Schmelz ist äußerst animierend. Und auch auf den edelsüßen Schluss der Kollektion muss niemand verzichten. Diesmal sogar dreifach: Der 2010er Randersacker Marsberg Silvaner Auslese Reserve überrascht mit feiner Karamellnote, der 2015er Randersacker Ewig Leben Riesling Eiswein ist klar und balanciert, die 2017 Randersacker Marsberg Riesling Trockenbeerenauslese gehört in ihrer unaufdringlichen Opulenz zur Spitze in Franken.

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